Yuk ke Sini Jika Anda Ingin Mengenal Kekayaan Rasa Kopi Magelang

jateng.jpnn.com, MAGELANG - Puluhan pelaku usaha kopi di Kabupaten Magelang, mengikuti kontes "Adu Rasa Kopi Sedulur Gunung" di Nangkring Cafe, Sawangan.

Ketua Panitia "Adu Rasa Kopi Sedulur Gunung" Asnawi mengatakan kegiatan itu merupakan ikhtiar bersama pelaku usaha kopi di Magelang agar khasanah kopi di sana lebih dikenal.

"Kami berusaha supaya pelaku usaha kopi di Kabupaten Magelang bersinergi saling mendukung untuk kemajuan kopi Magelang," kata Asnawi yang juga pengelola Nagkring Cafe, Rabu (5/1). 

Melalui kegiatan itu puluhan produk kopi lokal Magelang, baik robusta maupun arabika mendapat perlakuan istimewa mulai dari tahapan roasting, brewing hingga cupping atau mencicipi rasa kopi.

"Semua proses itu menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung," katanya.

Asnawi menjelaskan pada proses roasting atau memasak biji kopi mentah agar karakter kopi muncul itu dilakukan secara teliti. 

Kemudian proses cupping, yakni observasi menguji karakteristik rasa dan aroma kopi sebelum kopi disajikan. 

Setelah itu kopi kemudian diseduh menggunakan teknik agitasi tanpa alat.