Mahasiswa PPG Prajabatan Upgris Semarang Bikin 'Kripik Biduan', Bahan Dasarnya dari Biji Durian

jateng.jpnn.com, SEMARANG - Mahasiswa PPG Prajabatan Gelombang I Tahun 2023 dari Universitas PGRI Semarang (UPGRIS) memberikan pelatihan inovasi produk makanan dengan menyulap biji durian menjadi camilan yang lezat bernama “Kripik Biduan”.

Pelatihan tersebut ditujukan kepada ibu-ibu PKK RT 04 RW 04 Desa Pakintelan, Kecamatan Gunung Pati, Kota Semarang pada 27 Februari 2024.

Nisa Dwi Lutfiwna, selaku penginisiasi pembuatan keripik tersebut mengatakan bahwa Desa Pakintelan merupakan daerah penghasil durian yang terkenal di Kota Semarang.

Namun, selama ini yang dimanfaatkan masyarakat di sana hanya buahnya saja, sementara limbah biji duriannya terbuang sia-sia.

"Mereka belum memiliki keterampilan untuk memanfaatkan limbah biji durian tersebut menjadi produk yang bernilai ekonom," ujarnya kepada JPNN.com, Jumat (1/3).

Terlebih Desa Pakintelan sendiri memiliki potensi dalam industri rumahan. Warga desa tersebut khususnya ibu-ibu memiliki keahlian dalam memasak atau mengolah bahan makanan.

"Melihat potensi dan peluang tersebut, kami melakukan pelatihan inovasi produk makanan berbahan limbah biji durian," katanya.

Pada pelatihan pembuatan “Kripik Biduan” tersebut, mahasiswa memberikan penjelasan tentang manfaat biji durian, di antaranya memperkuat otot dan tulang serta mencegah radikal bebas.