Telo Gudang, Kuliner Khas Kudus yang Sedang Naik Daun

jateng.jpnn.com, KUDUS - Kuliner khas Kudus, Jawa Tengah, tidak hanya soto dan sate kerbau. Saat ini, salah satu kuliner khas kota kretek itu yang lagi digandrungi, yakni telo atau ketela gudang.

Nur Hayati, penjual telo gudang asal Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe, Kudus, mengatakan usahanya itu dimulai sejak tiga tahun yang lalu.

Awalnya, dia mengaku hanya mencoba mencelupkan ketela yang sudah dimasak ke dalam tempat memasak nira tebu menjadi gula merah atau di gudang tempat produksi gula merah.

Dari percobaan itu, dia mendapati rasa ketelanya menjadi manis sehingga disebut telo gudang.

Kebetulan, dirinya juga memiliki usaha produksi gula merah sehingga dicoba dimakan sendiri hasil eksperimennya itu.

"Ternyata warga sekitar yang saya menyuguhi makanan tersebut, banyak tertarik sehingga mencoba lagi dan akhirnya dijual kepada masyarakat," ujarnya, Jumat (1/7).

Saat ini, kata dia, usahanya makin berkembang yang awalnya hanya dijual kepada warga sekitar, kini dijual hingga ke berbagai daerah, seperti Solo, Semarang, Yogyakarta hingga Jakarta.

Produksi setiap harinya ketika ramai pemesanan bisa mencapai 500 kilogram ketela.